Video, de 1 minuto de duración, sobre la producción y preparación de la papa china, producto emblemático del Pacífico Biocultural. Este tubérculo, cultivado ancestralmente por comunidades en la región, ha sido un carbohidrato con alto contenido de proteína y fibra. Se puede preparar cocinado, frito, en chips y además, con la harina libre de gluten se puede utilizar en nuevas opciones para la panadería.