Informes Final SAN todos los núcleos

Este informe presenta la implementación del componente de Seguridad Alimentaria y Nutricional (SAN) en los 5 núcleos de forestería comunitaria del convenio MADS-FAO (Cauca, Chocó, Huila, Tolima, Valle del Cauca). El documento describe la identificación de necesidades mediante la aplicación de la Escala FIES (que mide la experiencia de inseguridad alimentaria) y el instrumento de Diversidad Alimentaria. Los resultados muestran altos niveles de inseguridad alimentaria en todos los núcleos: en Chocó todas las familias (60) han experimentado hambre; en Huila 13 de 18; en Cauca 1 de 12; en Tolima 1 de 10; en Valle todas (3). El análisis de diversidad alimentaria evidencia bajo acceso a alimentos prioritarios como verduras de hoja verde, frutas ricas en vitamina A, carnes de vísceras, leche y pescado. Como estrategia de mejora, se diseñó la implementación de huertas familiares para autoconsumo, con caracterización técnica de terrenos (áreas promedio: Cauca 177 m², Chocó 23 m², Huila 546 m², Tolima 60-400 m², Valle 400 m²). El documento incluye conclusiones y recomendaciones diferenciadas por núcleo, destacando la necesidad de educación alimentaria y nutricional, asistencia técnica continua y articulación con entidades territoriales. En el núcleo Huila, adicionalmente se fortaleció la apicultura (100 cajones Langstroth, 20 núcleos de abejas, caldera para marcos de cera).

Extensión/Duración:
121 págs.